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磨面机厂家概况气流分级法改良小麦面粉
时间:2021-02-27 19:46 点击:
大家知道,通过面粉机研磨出来的小麦面粉有时候是需要改良的,这是因为现实中原料小麦本身的品质质量状况和制粉工艺、条件的限制,直接生产出来的面粉往往难以完全达到制作某种食品的特殊要求。那么,应该怎样对小麦面粉进行改良呢?今天,作为专业生产面粉机、小麦面粉机的企业——威尼斯网站,简单给大家谈谈这个问题。
 
登峰牌80吨小麦面粉机


面粉的气流分级是指根据面粉颗粒度与蛋白含量的相关性,利用气流将同一种面粉中的蛋白质发生转移和集中,分离出高、中、低三种蛋白质含量的面粉。蛋白含量是面粉的一个关键指标,如果能按照蛋白含量对同一种面粉进行气流分级处理,分出蛋白含量不同的面粉,就可以解决不同食品对面粉蛋白高低的要求。小麦经制粉得到大胚乳团块、淀粉颗粒和间质碎片,这三种物料在粒度和蛋白质含量上是有差异的,因此,可以将面粉按颗粒尺寸分成高、中、低三种蛋白含量不同的面粉。实践证明,采用空气分级是最好的分级方法,该方法使面粉与空气充分混合,然后进入空气分级机,分成粒度不同、蛋白质含量不同的面粉。面粉机也叫做磨面机,小麦面粉机也叫做小麦磨面机。
以上就是关于利用气流分级法改良小麦面粉的简单先容,是由专业生产磨面机、粮食面粉机的磨面机厂家威尼斯网站编辑先容。要了解更多的关于气流分级法改良小麦面粉的常识,请大家继续关注威尼斯网站网站:www.58mianfenji.com,上面有更多的系统的有关面粉加工和改良有关常识的先容。



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